加拿大北极虾属于深海冷水虾，生活在200-250米的深海，靠吃浮游生物为生，吃饱的北极虾，头部会呈现深色。我们有时候会见到长有“黑头”的北极虾，那是因为捕虾的拖网在急速上升过程中由于水压急速变化，使得虾的胃部破裂，胃容物四溢导致的，如果还是觉得不放心，去掉虾头就可以了。

By八鲜过海【豆果美食官方认证达人】

加拿大北极虾200g

大米250g

香菇碎20g

青豆10g

玉米粒10g

腊肠丁10g

清水500ml

生抽2大勺

盐5g

食用油2勺

1、加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。

2、将加拿大北极虾解冻后，剥去虾头和虾壳，留取虾尾和虾肉。

3、大米250克，加水淘洗干净。

4、在大米中加食用油、盐、生抽，腌30分钟后，加入香菇碎、腊肠丁、青豆、玉米粒，搅拌均匀。

5、将腌好的大米以及其它食材放入竹筒中，别忘了将汤汁也倒进去一些，最后在上面放上剥好的加拿大北极虾。

6、将竹筒的另一半盖上去，放在火上烘烤20—25分钟，就可以拿下来了，打开竹筒，米香扑鼻，虾仁的海味迎面而来。

7、给大家展示一下。

8、一勺下去，有香菇、腊肠、青豆、玉米粒，还有一整个加拿大北极虾。

9、这样两份加拿大竹筒饭吃完，便是满满的幸福感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！